Queso Idiazábal Natural/Ahumado

Nuestra quesería de Udabe-Beramendi (Navarra) elabora para Olmeda Orígenes este Queso Idiazábal de primera calidad con Denominación de Origen. Elaborado con leche de ovejas de raza Latxa y Carranzana, el Queso Olmeda Orígenes Idiazábal se moldea manualmente y se deja madurar durante cinco meses para garantizar la mejor calidad.

Te ofrecemos el Idiazábal natural o la versión ahumada, que se pone en un ahumador artesanal con haya o abedul. Es de color pajizo con un aroma intenso característico. Su sabor es profundo, apetecible y con una sensación como si se te llenara la boca. Tiene un ligero toque a hierbas y con un retrogusto que recuerda al heno.