Queso Gamonedo

Envejecido durante tres meses en cuevas naturales de Asturias, este queso es una pieza única de nuestra gastronomía. Este queso azul, junto con el queso de Cabrales, es uno de los quesos más tradicionales de los Picos de Europa, con Denominación de Origen por su gran calidad y sabor.

Este queso procede de una mezcla de leches crudas de vaca, cabra y oveja. Moldeado manualmente, se ahúma y se deja envejecer de 3 a 4 meses. La presencia de especies de hongos en las cuevas naturales de esta región le da a la corteza un color característico, con vetas azules en el interior. Este excelente queso Gamonedo tiene una textura semidura con un intenso aroma ahumado, matices de plátano y un sabor ligeramente picante.