Gildas

Las gildas son una de las tapas más emblemáticas del País Vasco, cuna de los pintxos y de la cultura del buen comer.

Nuestras gildas son la representación más artesanal de este increíble pintxo, ensambladas a mano, una a una siguiendo los métodos más tradicionales. Una gilda contiene una anchoa del Cantábrico, una guindilla vasca y una aceituna, todo ello metido en una brocheta uno después de otro. Su presentación es en un tarro, y se recubren con aceite de oliva. Tiene un sabor intenso y ácido, por lo que se suele acompañar con una buena copa de vino.